Tijd: 37 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 stuks.

Voor een thematische kerst- of nieuwjaarstafeldecoratie kun je zuurstokkoekjes bakken met dezelfde levendige pepermuntsmaak. Ze zijn veel makkelijker te maken dan je denkt. Je hebt een droge suikerkoekjesmix nodig. Meng deze met boter en roomkaas tot een deeg en verdeel het deeg in tweeën. Kleur de ene helft rood met voedselkleurstof en voeg pepermuntextract toe aan de andere helft. Je kunt de kinderen ook betrekken bij het creatieve gedeelte door het deeg tot strengen te rollen en deze tot zuurstokken te draaien. Het wordt leuk en spannend!

Ingrediënten:

• 1 pakket droge suiker koekjesmix
• 55 g gesmolten boter
• 1 ei
• 1/3 kopje zachte roomkaas
• 0,5 kopje bloem + extra voor het werk
• Rode voedselkleurstof
• 1,5 theelepel pepermuntextract

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

koekjesmix, boter, eieren, wrongelkaas, premium meel, muntextract

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 160 °C.
Stap 2
• Meng in een kom de droge suikerkoekjesmix, gesmolten boter, ei, roomkaas en bloem; kneed tot een deeg. Verdeel het deeg in twee gelijke porties en doe ze in twee aparte kommen. Voeg geleidelijk rode kleurstof toe aan één kom deeg en meng tot de gewenste rode kleur is bereikt. Voeg pepermuntextract toe aan de tweede kom met ongekleurd deeg en kneed. Vorm op een met bloem bestoven werkblad balletjes van elk deeg en rol elk balletje tot een touwtje van ongeveer 0,6 cm breed en 15 cm lang. Draai voor elk koekje de rode en witte touwtjes van het deeg voorzichtig in elkaar om een ​​kerststokje te vormen. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze 10-12 minuten op de bovenste plank van de oven. Haal de koekjes van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Stemmen: 12