Kersttrui-koekjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 24 stuks.
Als je een kerstfeest in de populaire "lelijke kersttrui"-stijl plant, bak dan zeker deze niet-zo-lelijke truien van geglazuurde koekjes voor het feest. Integendeel, ze zien er charmant en uniek uit. Om deze koekjes te maken, heb je een koekjesvormpje in de vorm van een trui nodig. Zorg voor voldoende glazuur, koop vrolijke voedselkleurstof en beschilder deze heerlijke truien in kerstkleuren met eenvoudige patronen. Vergeet niet om foto's te maken en ze op social media te plaatsen voordat je gasten ze allemaal opeten!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koekje
- 2 en 1/4 kopjes bloem van hoge kwaliteit, plus extra voor het werk
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
Glazuur
- 450 g poedersuiker (ongeveer 3 en 3/4 kopjes)
- 2 eetlepels droog eiwit
- 5-6 eetlepels water + meer indien nodig
- Gel-voedselkleurstoffen in verschillende kleuren
- Kokosvlokken, ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bakpoeder, boter, suiker, eieren, vanille-extract, poedersuiker, eipoeder, verf, kokosvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Bak de koekjes:
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom. Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg het ei en de vanille toe en klop tot een glad geheel. Verlaag de snelheid van de mixer naar middelmatig laag en klop het bloemmengsel er in twee delen doorheen. Kneed tot een glad deeg. Verdeel het deeg in tweeën, vorm er schijven van en wikkel ze in twee grote stukken plasticfolie. Laat het deeg in de koelkast opstijven, minimaal 4 uur of een nacht.- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Rol op een licht met bloem bestoven werkblad 1 schijf deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,3 cm, voeg indien nodig meer bloem toe. Gebruik een koekjesvormpje in de vorm van een trui van 3-8 cm om figuurtjes uit het deeg te steken. Verzamel de restjes deeg, kneed ze en steek er meer koekjes uit. Als het deeg te zacht wordt, zet het dan 15 minuten in de koelkast. Leg de figuurtjes met een tussenruimte van 2,5 cm op de voorbereide bakplaten. Zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn, ongeveer 30 minuten.
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes lichtbruin zijn, 15 tot 18 minuten. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Bereid ondertussen het glazuur voor:
Meng in een grote kom de poedersuiker en de eiwitten. Klop met een mixer op middelhoge snelheid 5 eetlepels water erdoorheen tot er zachte, glanzende pieken ontstaan. Voeg indien nodig nog wat water toe. Je hebt glazuur nodig met verschillende consistenties: dikker voor de rand en dunner voor de vulling. Pas de consistentie aan door wat water toe te voegen. Kleur het glazuur eventueel met voedselkleurstof. Doe het glazuur in afsluitbare plastic zakjes, knip de hoekjes eraf en versier de koekjes. Bestrooi de rand van de koekjes eventueel met kokosvlokken. Laat het glazuur minimaal 1 uur uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
