Kerstkranssalade
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 332, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 18 G., vezel 4 G., cholesterol 4 mg, natrium 190 mg, suiker 11 G.
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 332, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 18 G., vezel 4 G., cholesterol 4 mg, natrium 190 mg, suiker 11 G.
De makkelijkste en snelste manier om je kersttafel te versieren is door een salade te maken in de vorm van een adventskrans. Het is niet alleen een lust voor het oog, maar ook heerlijk en zelfs gezond. Het is een goed idee om lichte groenten toe te voegen aan stevige gerechten, zodat ze harmonieus in het geheel passen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 2 bossen boerenkool, stengels verwijderd en bladeren in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 kopje gedroogde cranberries
- 1 kopje geroosterde pijnboompitten
- 1 pot (800 g) ingemaakte rode paprika, leg 1 paprika apart voor de strik, snijd de overige paprika's in reepjes van 0,5 cm breed.
- 1 venkelwortel, in plakjes van 0,3 cm dik gesneden.
Tanken
- 1 kopje extra vierge olijfolie
- 0,5 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 0,5 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, citroensap, gedroogde cranberries, pijnboompitten, zoete paprika, venkelknol, Parmezaanse kaas, zwarte peper, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Salade:
Doe de boerenkool in een grote kom, meng met het citroensap en masseer het geheel ongeveer 2 minuten, tot de kleur donkerder wordt en de bladeren zacht zijn. Voeg de cranberries, pijnboompitten, gehakte rode paprika en venkel toe en meng alles goed door elkaar.Tanken:
Meng in een kleine kom de olie, Parmezaanse kaas, citroensap, zout, zwarte peper en knoflook en klop dit 1 minuut. Giet ongeveer een kwart van de dressing over de salade en meng goed. Giet de resterende dressing in een aparte kom.- Plaats de kom met de dressing in het midden van een grote ronde schaal. Schik het salademengsel rond de dressing tot een krans. Om een strik voor de krans te maken, snijd je twee reepjes rode paprika van ongeveer 0,6 cm breed en leg je deze apart. Leg het overgebleven stuk paprika horizontaal voor je neer. Snijd twee rechthoeken, elk met een gebogen stukje paprika aan één kant en een vierkant in het midden. Schik de rechthoeken met de gebogen delen aan de buitenkant en het vierkant in het midden. Leg de apart gehouden reepjes eronder om hangende linten te maken. Plaats een lepel in de kom met de dressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
