5 feestelijke hapjes voor Oud en Nieuw en Kerstmis waarmee je je gasten echt zult imponeren.

Het originele buffet

Tijdens de feestdagen kijken we reikhalzend uit naar speciale gerechten en hapjes die we normaal gesproken niet zo snel klaarmaken. Denk aan kaasballetjes met crackers, kleurrijke groenteschalen en natuurlijk heel veel zoetigheden. Dit jaar hebben we besloten om een ​​aantal van onze favoriete feestelijke hapjes om te toveren tot nieuwjaarstraktaties die perfect passen op uw feesttafel.

Kerstboom van kaas en crackers

Vorm een ​​strakke kegel van je favoriete kaasmengsel rond een grote pretzel. Druk fijngehakte verse peterselie in de kaaskegel om hem groen te kleuren. Garneer de kaaskegel vervolgens met mini-broodstengels, mini-crackers, noten en granaatappelpitjes. Bestrooi alles met fijngehakte verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas voor een sneeuwbaleffect. Serveer met crackers.

Recept: Kerstboom van kaas en crackers

Citrusster

De koudste dagen van het jaar brengen een overvloed aan sappige citrusvruchten. Verzamel voor de feesttafel citrusvruchten van verschillende groottes, zoals bloedsinaasappels, mandarijnen, rode en witte grapefruits, grote pomelo's en kleine kumquats. Schil en snijd de vruchten in schijven, halve maantjes of partjes, naar wens. Schik de plakjes in een stervorm op een grote schaal. Garneer met rijpe stervruchten. Wij hebben de plakjes ook gegarneerd met granaatappelpitjes voor een extra feestelijk effect. Besprenkel de ster eventueel met sinaasappellikeur of bitters, hoogwaardige olijfolie of bestrooi met grof zout.

Groentekrans

Leg een kleurrijke, groene groentekrans op de grootste ronde schaal die je kunt vinden (hoe groter, hoe beter – volume is hier belangrijk). Groenten zoals broccoli, sperziebonen, groene erwten en komkommers werken goed. Voeg licht geroosterde shishito-pepers, romaine sla en andere bladgroenten die je bij de hand hebt toe. De groenten worden nog levendiger en malser als je ze blancheert in ruim gezouten kokend water en ze vervolgens direct in ijswater legt om het kookproces te stoppen. Garneer de krans met rode cherrytomaatjes. Serveer met je favoriete dipsaus.

Recept: Groenteschotel "Kerstkrans"

Sneeuwpop gemaakt van ontbijtgranen

Deze charmante sneeuwpop is groot genoeg voor de hele groep. Smelt de marshmallows en meng ze met ontbijtgranen (elke soort ontbijtgranen, kussentjes of balletjes). Vorm, terwijl de marshmallows nog warm zijn, twee balletjes, waarbij de ene (het lichaam) iets groter is dan de andere (het hoofd). De balletjes plakken makkelijk aan elkaar als ze warm zijn. Rol ze door kokosvlokken (pureer ze eerst in een keukenmachine tot ze fijner zijn en op sneeuwvlokken lijken). Prik met een eetstokje gaatjes voor de ogen, neus, handen en knoopjes. Bedek de ogen, neus, mond en knoopjes met gesmolten marshmallows en bevestig ze aan de sneeuwpop. Gebruik zuurstokken voor de armen en een reep marshmallow voor de sjaal. Om te serveren, snijd je de sneeuwpop met een scherp mes in stukken.

Wij bevelen aan

Antipasto-trein

Leg de gezouten strobaantjes op bakpapier en wikkel ze om de andere hapjes op tafel. Bekleed de baantjes met doormidden gesneden stokbroodplakjes om wagonnetjes te vormen. Bevestig komkommerschijfjes aan de wagonnetjes als wielen. Beleg de wagonnetjes met klassieke antipasto-ingrediënten, zoals mozzarellabolletjes, plakjes prosciutto, grote olijven, gemarineerde artisjokken en gevulde paprika's. Bevestig een buis van brood en olijven aan de trein. Leg tandenstokjes klaar om de trein makkelijk te kunnen delen. Je trein mag zo lang zijn als er genoeg ruimte op tafel is voor alle gasten.




Stemmen: 1