Individuele aardbeiengebakjes
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cakes
Aardbeienbiscuit is een populair en geliefd Amerikaans dessert, gemaakt met een kruimelige biscuitbodem, botercrème en stukjes aardbei. Bak aardbeienbiscuit ook eens als cupcakes: cupcakes bedekt met een dikke laag glazuur en versierd met verse aardbeien. Deze cakejes zullen zeker in de smaak vallen bij je gasten, want de klassieke combinatie van aardbeien en slagroom raakt nooit uit de mode en geeft deze desserts een frisse zomerse uitstraling en smaak. Door ze als cupcakes te serveren, zijn ze makkelijk te eten zonder bestek – een groot voordeel voor feestelijke gelegenheden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Shortcakes
- 0,5 kopjes boter op kamertemperatuur
- 2/3 kopje suiker
- 3 eieren op kamertemperatuur
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1 eetlepel maizena
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/3 kopje zure room
Kwark
- 1 kopje slagroom
- 120 gr. kwark
- 1/4 kopje boter, op kamertemperatuur
- 2/3 kopje poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes gehakte verse aardbeien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, wrongelkaas, zure room, eieren, room, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed een metalen muffinvorm met 12 cupjes met grote papieren vormpjes.
- Klop met een handmixer of een staande mixer met de platte klopper de boter en suiker 1 minuut op hoge snelheid. Voeg de eieren één voor één toe, klop goed en schraap na elke toevoeging de zijkanten van de kom schoon. Spatel vervolgens de vanille erdoor.
- Zeef in een aparte kom de bloem, maizena, bakpoeder en zout. Voeg het bloemmengsel in drie delen toe aan het natte mengsel, afwisselend met de zure room. Begin en eindig met het bloemmengsel. Schep het beslag in de voorbereide muffinvormpjes.
- Bak de cupcakes ongeveer 18 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cupcakes 15 minuten afkoelen, haal ze dan uit de vorm en laat ze volledig afkoelen voordat je ze versiert met glazuur. Cupcakes smaken het lekkerst op de dag dat ze gemaakt zijn (je kunt cupcakes een dag van tevoren bakken en op kamertemperatuur bewaren)..
- Om de kwarkroom te bereidenKlop de slagroom stijf tot er zachte pieken ontstaan en zet apart. Klop de roomkaas en boter samen tot een licht en luchtig mengsel. Klop de poedersuiker en vanille erdoor en spatel vervolgens de opgeklopte slagroom er in twee delen doorheen.
- Gebruik een spuitzak met een grote stervormige spuitmond om de frosting op elke cupcake te spuiten. Steek stukjes aardbei in de frosting zodat ze op bloemblaadjes lijken. Zodra de frosting is opgesteven, blijven de aardbeien stevig zitten. Zet de cupcakes in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
