Gehaktbroodporties
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gehaktbroodjes zijn net als hamburgers, maar dan nóg lekkerder. Elke gast krijgt een eigen mini-gehaktbroodje, aan alle kanten krokant gebakken en vanbinnen ongelooflijk sappig en vol van smaak. Deze gehaktbroodjes bevatten, naast rundergehakt, ook gekarameliseerde uien en kruiden. Voordat je de gehaktbroodjes in de oven schuift, bestrijk je ze met ketchup. De ketchup karameliseert tijdens het bakken en geeft de gehaktbroodjes een heerlijke korst. Om te voorkomen dat ze te gaar worden, volg je de baktijd in het recept nauwkeurig op, of gebruik je een vleesthermometer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,1 kg rundergehakt (20% vet)
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 kopjes gehakte ui (3 stuks)
- 1 theelepel fijngehakte verse tijmblaadjes
- 2 theelepels grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1/3 kopje kippenbouillon uit blik
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 0,5 kopje gewone broodkruimels
- 2 grote eieren, geklopt
- 0,5 eetlepel ketchup
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, paneermeel, eieren, uien, tijm, tomatenpuree, ketchup
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan. Voeg de ui, tijm, zout en zwarte peper toe en bak op middellaag vuur, af en toe roerend, gedurende 8-10 minuten, tot de ui doorschijnend is maar niet bruin. Zet het vuur uit, roer de Worcestershire-saus, kippenbouillon en tomatenpuree erdoor. Laat iets afkoelen.
- Meng in een grote kom het gehakt met het uienmengsel. paneermeel Voeg de eieren toe en meng voorzichtig met een vork. Prak het mengsel niet fijn, anders wordt het gehaktbrood te compact.
- Verdeel het mengsel in 6 porties (280-300 g elk) en vorm van elke portie een klein broodje op een bakplaat. Bestrijk elk gehaktbroodje met ongeveer 1 eetlepel ketchup. Bak gedurende 40-45 minuten, tot de kerntemperatuur van het vlees 65-70 °C bereikt. Serveer de gehaktbroodjes warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
