Mini kalkoengehaktbroodjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 muffins
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 muffins
Deze smakelijke, sappige gehaktloaf met een stevige, gebakken ketchupkorst is nu verkrijgbaar als individuele muffins – perfect voor thuisfeestjes en snelle snacks. Om ze te maken heb je twee standaard metalen muffinvormen nodig. Een mengsel van kalkoen, spekjes, kruiden en in melk geweekte havermout wordt in de muffinvormen verdeeld en de gehaktloaf wordt gebakken. Bestrijk de muffins voor, tijdens en na het bakken met natuurlijke ketchup. Deze mini-gehaktloafjes kunnen als voorgerecht of als hoofdgerecht met een groentegarnituur worden geserveerd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,1 kg gemalen kalkoen
- 1,5 kopjes gewone havermout
- 1 kopje volle melk
- 4 plakjes spek, in kleine stukjes gesneden
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie + extra voor de garnering
- 0,5 theelepel kruidenzout, bijvoorbeeld van Lawry's
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 1 kopje ketchup + meer naar behoefte
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, spek, zout met kruiden, rode pepervlokken, ketchup, havervlokken, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Spray twee muffinvormen met 18 cupjes (gebruik twee vormen met 12 cupjes) royaal in met bakspray.
- Doe de havermout in een kleine kom en giet er langzaam de melk bij. Roer goed door zodat de havermout volledig bedekt is en laat het een paar minuten staan.
- Doe het gemalen kalkoenvlees en spek in een aparte grote kom en voeg de havermout en de melk uit die kom toe. Voeg de peterselie, kruidenzout, zwarte peper, rode pepervlokken en 1/4 kopje ketchup toe. Meng alles goed met je handen. Schep 1/4 kopje van het vleesmengsel in elk ingevet muffinvormpje. Knijp ongeveer 1/2 theelepel ketchup over elke portie gehaktbrood. Verdeel de ketchup gelijkmatig met een lepel en duw vervolgens met een lepel de randen van het gehaktbrood los van de zijkanten van de vormpjes (zo ziet het er netter uit).
- Bak de gehaktbroden 25 minuten en schep dan nog een halve theelepel ketchup over elk gehaktbrood. Smeer de ketchup goed uit met een lepel, zodat zoveel mogelijk van het vlees bedekt is. Bak verder tot het gehaktbrood gaar is en de ketchup aan de randen begint te borrelen, nog ongeveer 30 minuten. Als er grote stukken vlees zonder ketchup zijn, smeer er dan nog wat ketchup op.
- Bestrooi het gehaktbrood met peterselie en laat het 5-7 minuten in de pan rusten voordat u het serveert. Ga met een scherp mes langs de randen van het gehaktbrood om het los te maken van de pan. Serveer warm met een groentegarnituur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
