Gezonde mini-gehaktbroodjes met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 309, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 7 G., vezel 1 G., cholesterol 151 mg, natrium 490 mg, suiker 2 G.
Calorieën 309, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 7 G., vezel 1 G., cholesterol 151 mg, natrium 490 mg, suiker 2 G.
Om gehaktbrood gezonder te maken, combineer je mager rundergehakt met kalkoengehakt en voeg je gehakte spinazie en veel koriander toe. In plaats van de traditionele ketchupglazuur, beleg je elk gehaktbrood met plakjes tomaat en voor een interessantere twist kun je er een plakje cheddar aan toevoegen. Bak het gehaktbrood in de oven en serveer het met een groene salade met een lichte dressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje kleine spinazie
- 1/3 kopje verse korianderblaadjes
- 1 klein teentje knoflook
- 350 g mager rundergehakt
- 220 g gemalen kalkoen, 1% vet
- 1/4 kopje melk met 2% vetgehalte
- 3 eetlepels volkoren broodkruimels
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 groot ei, licht geklopt
- 4 theelepels Worcestershire-saus
- 2 theelepels rode wijnazijn
- 12 plakjes pruimtomaten (ongeveer 2 kleine tomaten)
- 5 eetlepels geraspte cheddar
- Groene salade als bijgerecht (optioneel).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, gemalen rundvlees, pruimtomaten, cheddar kaas, eieren, melk, wijnazijn, Worcestershire saus, chili kruiden, koriander, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de spinazie, koriander en knoflook in een keukenmachine en hak fijn. Doe het mengsel in een middelgrote kom. Voeg het rundergehakt, het kalkoengehakt, de melk, het paneermeel, het chilipoeder, het ei, 2 theelepels Worcestershire-saus, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Meng alles goed met je handen.
- Meng de azijn met de resterende 2 theelepels Worcestershire-saus. Verdeel het vleesmengsel in 4 porties en vorm er ovale burgers van met een dikte van 2,5 cm. Leg ze op de voorbereide bakplaat.
- Leg op elk gehaktbrood 3 plakjes tomaat en besprenkel met een beetje azijn en Worcestershiresaus. Bak het gehaktbrood 18-20 minuten, tot de kerntemperatuur 74 °C (165 °F) bereikt.
- Besprenkel de gehaktbroden met een beetje azijn en Worcestershiresaus, leg op elk gehaktbrood een plakje cheddar en bak verder tot de kaas gesmolten is, nog 2 minuten. Dep de onderkant van elk gehaktbrood droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Serveer eventueel met een salade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
