Italiaanse vleesschalen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 255, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 7 G., vezel 1 G., cholesterol 70 mg, natrium 395 mg, suiker 2 G.
Calorieën 255, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 7 G., vezel 1 G., cholesterol 70 mg, natrium 395 mg, suiker 2 G.
Deze mini-gehaktbalkommetjes zijn eigenlijk Italiaanse gehaktballetjes, gevuld met romige mozzarella en marinara saus, afgewerkt met een krokant laagje broodkruimels en Parmezaanse kaas. Een metalen mini-muffinbakvorm helpt je om ze in kommetjes te vormen. Het perfecte hapje voor een feestje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje melk
- 1/2 kopje Italiaanse broodkruimels
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1 groot ei, licht geklopt
- 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 450 g rundergehakt (20% vet)
- 170 g halfvolle mozzarella, in 24 blokjes gesneden
- 0,5 kopjes afgewerkt marinara saus
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Speciale uitrusting: bakvorm voor 24 minimuffins
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, marinara saus, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de melk en 1/4 kopje paneermeel in een grote kom en laat dit 5 minuten staan. Voeg de knoflook, het ei, 1/2 kopje Parmezaanse kaas en 1 theelepel zout toe. Meng met je handen, zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Voeg het gehakt toe en meng.
- Schep 1 volle eetlepel van het vleesmengsel in elk van de 24 muffinvormpjes. Druk met je vinger het midden aan om vleesbakjes te vormen. Leg in elk bakje een blokje mozzarella. Dek af met plasticfolie en vries in tot het volledig is opgesteven, ongeveer 2 uur. Je kunt dit ook de avond van tevoren maken en in de vriezer bewaren.
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C (450 °F). Zet het rooster op een bakplaat met opstaande rand en bespray deze royaal met bakspray. Doe de resterende 1/4 kop paneermeel in een kleine kom.
- Haal met een kleine spatel of botermesje de bevroren gehaktballetjes uit de muffinvorm. Rol de buitenkant van elk vormpje door de paneer zodat ze volledig bedekt zijn en plaats ze op het voorbereide rooster. Voeg aan elk vormpje 1 theelepel marinara saus toe. Meng de oregano, rode pepervlokken en de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas in een klein kommetje en strooi dit mengsel over elk gehaktballetje.
- Bak het gerecht in de oven, draai de bakplaat halverwege om, tot het vlees gaar is en het paneermeel knapperig is, 15 tot 20 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
