Italiaanse mini-frittata's
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 192, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 170 mg, natrium 456 mg, suiker 2 G.
Calorieën 192, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 170 mg, natrium 456 mg, suiker 2 G.
De Italiaanse mini-frittata's van Ina Garten zijn het perfecte voorgerecht dat je van tevoren kunt maken en in de koelkast kunt bewaren. Als je ze wilt serveren, hoef je ze alleen maar op te warmen. Het recept is heel eenvoudig en de frittata's worden gebakken in een muffinvorm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels goede kwaliteit olijfolie + extra om de pan in te vetten
- 1,5 kopjes fijngehakte prei (wit en lichtgroen deel), grondig gewassen.
- 110 g grof gehakte Italiaanse prosciutto
- 220 g verse jonge spinazie
- 2,5 eetlepels verse basilicumblaadjes, dun gesneden
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1,5 kopjes (110 g) geraspte Italiaanse Fontina-kaas
- 8 zeer grote eieren
- 1,5 kopjes 10% room
- 4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, prei, Fontina-kaas, citroensap, basilicum, prosciutto, eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190°C. Vet een standaard muffinvorm met 12 cupjes in met olijfolie, ook de bovenkant van de vorm.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan (30 cm) op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak deze 3 minuten, tot hij zacht is. Voeg de prosciutto toe en bak deze 2-3 minuten, terwijl je hem met een vork losroert.
- Voeg de spinazie toe, roer alles om met een tang, dek de pan af en laat 3 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de spinazie volledig geslonken is. Haal de pan van het vuur, roer de basilicum en het citroensap erdoor en laat 5 minuten staan. Verdeel het mengsel met een tang over 12 muffinvormpjes en bewaar het vocht in de pan. Strooi de fontina gelijkmatig over de bovenkant.
- Klop in een maatbeker van 1 liter de eieren, room, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper door elkaar. Verdeel het eimengsel gelijkmatig over de met spinazie beklede frittata's en vul ze tot de rand. Bestrooi elke frittata met Parmezaanse kaas.
- Bak de frittata's 20-25 minuten, tot ze gerezen en lichtbruin zijn aan de bovenkant. Laat ze 5 minuten afkoelen en gebruik dan een klein scherp mes om ze op een serveerschaal te leggen en warm of heet te serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
