Italiaanse gehaktballetjes met Parmezaanse kaas
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 277, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 14 G., vezel 3 G., cholesterol 60 mg, natrium 730 mg, suiker 8 G.
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 277, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 14 G., vezel 3 G., cholesterol 60 mg, natrium 730 mg, suiker 8 G.
Italiaanse gehaktballetjes met kaas worden eerst krokant gebakken, daarna gestoofd in marinara saus, bestrooid met verse basilicum en geserveerd over gekookte pasta, meestal spaghetti. De Parmezaanse kaas maakt de gehaktballetjes sappiger, steviger en smaakvoller.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 sneetjes oud wit sandwichbrood, zonder korst.
- 1/3 kopje melk
- 700 g gemalen vlees voor gehaktbrood (rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees of kalkoen in gelijke verhoudingen)
- 2/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- Een halve ui, geraspt
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 groot ei, geklopt
- 6 eetlepels marinara saus
- 4 eetlepels olijfolie
- 0,5 kopje verse basilicumblaadjes, fijngehakt
- Warme pasta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, melk, gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, gehakt kalfsvlees, gemalen kalkoen, Parmezaanse kaas, peterselie, uien, knoflook, eieren, marinara saus, basilicum, pasta, gehaktballen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp het brood grof, doe het in een grote kom, giet de melk erover en laat het 5 minuten weken. Voeg het gehaktmengsel, Parmezaanse kaas, peterselie, ui, knoflook, ei, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en meng alles goed door elkaar. Vorm van het gehaktmengsel 18 gehaktballen. Zet ze minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast.
- Breng in een grote braadpan of brede steelpan de marinara saus op laag vuur aan de kook. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de helft van de gehaktballen toe en bak ze, al draaiend, tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 6 minuten. Haal de gehaktballen uit de pan en doe ze in de marinara saus. Verhit de resterende 2 eetlepels olie in de koekenpan en bak de overgebleven gehaktballen op dezelfde manier.
- Breng de saus aan de kook, zet het vuur lager en laat het geheel afgedekt sudderen, af en toe roerend, tot de gehaktballetjes gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en roer de basilicum erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met warme pasta.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
