Pittige worstballetjes met spaghetti
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 839, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 88 G., vezel 7 G., cholesterol 160 mg, natrium 1720 mg, suiker 13 G.
Calorieën 839, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 88 G., vezel 7 G., cholesterol 160 mg, natrium 1720 mg, suiker 13 G.
Veel mensen hebben wel eens spaghetti met gehaktballen gegeten, maar dit recept is totaal anders! Stevige, smaakvolle en pittige andouilleworstballetjes worden gestoofd in een tomaten-basilicumsaus en geserveerd met spaghetti. Het is een klassiek gerecht met een twist. Gehaktballen in Cajun-stijl en een geurige kruidensaus vormen een winnende combinatie voor een uitgebreide zondagse lunch.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g rauwe, pittige Italiaanse worst (kalkoen of kip), zonder darm.
- 110 g kalkoen- of kipandouilleworst, verkruimeld of zeer fijngehakt
- 1/3 kopje eenvoudige paneermeel
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 groot ei, geklopt
- 1/4 kopje olijfolie + meer naar behoefte
- 350 g spaghetti
- 1 pot (800 g) tomatensaus met basilicum
- Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt worst, gehaktballen, andouilleworst, spaghetti pasta, tomatensaus, basilicum, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, Worcestershire saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
- Doe de Italiaanse worst, andouilleworst, paneermeel, Worcestershiresaus, Italiaanse kruiden en het ei in een middelgrote kom en meng met je handen tot alles gelijkmatig verdeeld is. Vorm er kleine tot middelgrote balletjes van (ongeveer 1,5 eetlepel per stuk; 16 in totaal) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan (bij voorkeur van gietijzer) op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in porties, draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig bruin worden (ze zijn nog niet helemaal gaar), tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7-8 minuten. Voeg indien nodig meer olijfolie toe en bak alle gehaktballetjes.
- Terwijl de gehaktballetjes bakken, kook je de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet 0,5 kopje water af en laat de pasta uitlekken in een vergiet.
- Zodra alle gehaktballetjes bruin gebakken zijn, doe je ze terug in de pan en giet je de saus eroverheen. Voeg het pastawater toe, dek de pan af, breng het geheel aan de kook en laat het sudderen tot de gehaktballetjes gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Meng de gekookte spaghetti met de saus en de gehaktballetjes, of schep de saus en de gehaktballetjes over de gekookte spaghetti. Bestrooi naar wens met Parmezaanse kaas en peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
