Spaghetti met gehaktballetjes in een koekenpan
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 271, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 23 G., vezel 2 G., cholesterol 57 mg, natrium 378 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 271, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 23 G., vezel 2 G., cholesterol 57 mg, natrium 378 mg, suiker 4 G.
Spaghetti met gehaktballetjes in een rijke tomatensaus is een perfecte combinatie. Het mooie van dit recept is dat alles in één pan wordt gekookt (behalve de pasta, die apart wordt gekookt), waardoor je niet met meerdere pannen hoeft te rommelen. Zet een ovenschaal klaar en ga aan de slag: bak eerst de gehaktballetjes, maak dan direct de saus, voeg de halfgare spaghetti toe, meng alles goed door elkaar en bak het geheel onder een laag geraspte mozzarella tot de kaas gesmolten is. Serveer direct in de schaal en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g spaghetti
- 450 g gemalen rundernek
- 1/3 kopje gekruide broodkruimels
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 2 eetlepels slagroom
- 1 groot ei, geklopt
- 6 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetlepels verse oregano, fijngehakt
- 1 theelepel grof zout + meer naar behoefte
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper + meer naar behoefte
- 1/4 kopje olijfolie
- Een halve middelgrote ui, fijngesneden
- 1 blik (800 g) geplette tomaten in blik
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 170 gram geraspte mozzarella uit de winkel (droog)
- 8-10 verse basilicumblaadjes, gescheurd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, gemalen rundvlees, gehaktballen, gepureerde tomaten, paneermeel, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, oregano, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze 1 minuut voor de al dente gaar uitlekken.
- Meng ondertussen in een grote kom het gehakt, de paneer, Parmezaanse kaas, room, ei, de helft van de knoflook en 1 eetlepel oregano. Breng op smaak met zout en peper. Meng met je handen of een houten lepel tot alles gelijkmatig verdeeld is. Vorm er 10 gehaktballetjes van. Zet apart.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes, draai ze indien nodig om, tot ze aan alle kanten bruin zijn, 5-6 minuten. Schuif de gehaktballetjes naar de zijkanten van de pan.
- Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de ui samen met de resterende knoflook en oregano in het midden van de pan toe. Bak tot het geurig is, 1-2 minuten. Voeg de tomaten en rode paprika toe, samen met 120 ml heet water. Breng op smaak met zout en peper en meng de gehaktballetjes goed met de saus. Laat sudderen tot de saus iets indikt en de gehaktballetjes gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
- Voeg de pasta toe aan de pan en meng met de saus, zodat deze gelijkmatig verdeeld is. Leg de gehaktballetjes bovenop de pasta en bestrooi met mozzarella, maar zorg ervoor dat de gehaktballetjes en de saus niet volledig bedekt zijn (zodat het gerecht er na het bakken mooi uitziet). Zet de pan in de oven. Bak tot de kaas volledig gesmolten is, ongeveer 12 minuten.
- Haal de pan uit de oven en bestrooi met Parmezaanse kaas en verse basilicum. Serveer direct uit de pan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
