Vegetarische gehaktballetjes in currysaus
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 991, totaal vet 80 G., verzadigde vetten 36 G., eiwitten 60 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 242 mg, natrium 606 mg, suiker 1 G.
Calorieën 991, totaal vet 80 G., verzadigde vetten 36 G., eiwitten 60 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 242 mg, natrium 606 mg, suiker 1 G.
Voor dit recept zijn alle soorten groenteballetjes geschikt, zowel kant-en-klaar als zelfgemaakt. Als ze bevroren zijn, laat ze dan eerst ontdooien en verwarm ze vervolgens in een dikke rode currysaus op basis van kokosmelk. Serveer als hoofdgerecht of als voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel kokosolie of andere plantaardige olie
- 1 kopje gehakte ui
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels rode currypasta
- 1 blik (400 g) kokosmelk
- 2 eetlepels vissaus
- Ongeveer 32 bevroren groentegehaktballetjesontdooien
- Sap van 1 limoen
- 1/4 kopje verse korianderblaadjes
- 2 eetlepels fijngehakte groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosmelk, currypasta, limoensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de ui in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Bak de ui tot hij doorschijnend is, 7-8 minuten. Voeg de gember en knoflook toe en bak 1 minuut. Roer de rode currypasta erdoor, voeg dan de kokosmelk en vissaus toe. Roer goed. Breng de saus aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de gehaktballetjes toe en laat nog 10 minuten sudderen. Zet het vuur uit, voeg limoensap toe en schep over in een serveerschaal. Bestrooi met koriander en lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
