Pittige krabkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 hapjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 hapjes
Voor deze simpele cupcakes heb je niet eens deeg nodig. Gebruik in plaats daarvan verkruimelde, boterachtige grahamcrackers. Deze worden gemengd met echt krabvlees, eiwitten om alles bij elkaar te houden, citroenschil om de zeevruchtensmaak te versterken en chipotlemayonaise voor een pittige, licht rokerige smaak. Gebakken in een mini-muffinvormpje zijn ze een heerlijk mini-hapje voor een buffet. Besprenkel elke cupcake voor het serveren met een beetje chipotlemayonaise en bestrooi met groene uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g grote stukken natuurlijk krabvlees
- 1/3 kopje verkruimelde boterkoekjes (zoals Ritz)
- 3 eetlepels ancho mayonaise + extra voor serveren
- Eiwit van 1 groot ei, lichtgeklopt
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook, plus extra voor de garnering
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: krabvlees, bieslook, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een mini-muffinbakvorm met 24 cupjes (bij voorkeur met antiaanbaklaag) in met olijfolie.
- Meng in een grote kom het krabvlees met de verkruimelde crackers. mayonaise met ancho peper, eiwit, bieslook, citroenschil en 3/4 theelepel zout. Vul de vormpjes met het krabmengsel. Zet 15 minuten in de koelkast.
- Bak de krabkoekjes 10-12 minuten in de oven tot ze door en door warm zijn en aan de randjes goudbruin zijn. Haal ze uit de pan. Besprenkel met chipotlemayonaise en garneer met fijngehakte bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
