Knapperige krabkoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 220, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 155 mg, natrium 630 mg, suiker - G.
Calorieën 220, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 155 mg, natrium 630 mg, suiker - G.
Gefrituurde krabkoekjes zijn de perfecte combinatie van een knapperige korst en sappig, mals krabvlees met het subtiele aroma en de smaak van krab, perfect aangevuld door geroosterde paprika en een mix van kruiden. Paneermeel en ei houden alle ingrediënten bij elkaar, maar om de koekjes makkelijker te vormen en te voorkomen dat ze uit elkaar vallen tijdens het frituren, is het belangrijk om het vlees van tevoren goed te koelen. Rol de gevormde koekjes door panko-paneermeel. De grove en luchtige structuur van dit paneermeel zorgt in combinatie met de olie voor een perfect knapperige korst tijdens het frituren. Serveer de koekjes met citroenpartjes of maak er heerlijke burgers van.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel + 2 theelepels olijfolie
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje fijngehakte rode paprika
- 1 eetlepel panko broodkruimels
- 1 groot ei, lichtgeklopt
- 2 eetlepels magere melk
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel vers geperst citroensap + citroenpartjes om te serveren
- 0,5 theelepel kruiden Oude Baai
- Een beetje hete saus
- 450 g krabvlees of vlees uit de scharen, gesorteerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene uien, zoete paprika, panko broodkruimels, eieren, melk, Worcestershire saus, Dijonmosterd, citroen, viskruiden, Old Bay kruidenmix, krabvlees
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 theelepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en paprika's toe en bak ze tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Laat ze iets afkoelen.
- Meng in een kleine kom 1/2 kopje paneermeel, ei en melk. Meng in een middelgrote kom Worcestershire-saus, mosterd, citroensap, Old Bay-kruiden en tabasco; roer hier het krabvlees, het panko-mengsel, het geroosterde paprika- en uienmengsel, 1/4 theelepel zout en een snufje zwarte peper doorheen.
- Vorm 8 krabkoekjes en zet ze 30 minuten in de koelkast. Rol de krabkoekjes door de resterende 1/2 kop paneermeel. Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bespray de krabkoekjes met bakspray en bak ze 3-4 minuten met de besprayde kant naar beneden. Bespray de bovenkant met bakspray, draai ze om en bak ze nog 3-4 minuten. Serveer met partjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
