Krabkoekjes met groene salade
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Krabkoekjes met groene salade - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Krabkoekjes
- 1 kopje grof verkruimelde zoutjes (ongeveer 90 g)
- 1 groot ei, geklopt
- 1/2 kopje mayonaise
- 1 theelepel Worcestershire saus
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte selderijblaadjes
- 1/4 theelepel selderiezaad
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1/4 theelepel chilipoeder (Bekijk hier het recept voor de chilipeperkruidenmix.)
- Grof zout en versgemalen peper
- 450 g krabvlees of imitatiekrabvlees
- 6 eetlepels (85 g) gesmolten boter
Saus
- 1 kopje mayonaise
- Sap van een halve citroen
- 3 eetlepels gehakte augurken
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1/2 theelepel hete saus
- 2 groene uitjes, in ringen gesneden
- Grof zout en versgemalen peper
Salade
- 1 grote krop sla, grof gehakt
- 4 kleine kroppen rode of witte witlof (cichorei), elk in de lengte in vieren gesneden.
- 1 kopje cherrytomaten, elk doormidden gesneden
- 4 binnenste selderijstengels, bladeren grof gehakt, stengels in blokjes gesneden
- 4 veren groene uien, in de lengte doormidden snijden, en vervolgens in repen van 4 cm snijden.
- 1/2 kopje verse kervel-, dragon- en/of dilleblaadjes
- 1/2 kopje verse peterselieblaadjes
- 1/4 kopje olijfolie
- Grof zout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, eieren, mayonaise, Worcestershire saus, citroensap, peterselie, selderij, selderijzaad, mosterdpoeder, chili kruiden, krabvlees, ingemaakte komkommer, hete saus, groene uien, sla, witlofsalade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid krabkoekjes voor: Doe de helft van de paneermeel in een grote kom. Voeg het ei, de mayonaise, de Worcestershire-saus, het citroensap, de peterselie, de selderijblaadjes en -zaadjes, het mosterdpoeder, de chilipeper, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak toe. Voeg het krabvlees toe en meng voorzichtig. Vorm er zes balletjes van. Doe de resterende paneermeel op een bord en rol de balletjes erdoorheen. Leg de balletjes op een bakplaat, dek af met plasticfolie en laat ze 2 tot 6 uur in de koelkast opstijven.
- Bereid de saus voor: Meng in een kom de mayonaise, citroensap, augurken, Worcestershire-saus, tabasco en lente-uitjes. Breng op smaak met zout en peper. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bestrijk de burgers met gesmolten boter en plaats ze op het bovenste rooster van de oven. Bak ze goudbruin, 15-20 minuten.
- Bereid ondertussen de salade voor: Doe de sla, witlof, tomaten, selderij, lente-uitjes, kervel en peterselie in een grote kom. Voeg olijfolie, zout en peper naar smaak toe en meng voorzichtig. Serveer de krabkoekjes met de saus en de salade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
