Zalmfilets met salade
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 543, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 26 G., vezel 5 G., cholesterol 157 mg, natrium 1106 mg, suiker 0 G.
Calorieën 543, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 26 G., vezel 5 G., cholesterol 157 mg, natrium 1106 mg, suiker 0 G.
Deze zalmburgers worden gemaakt met zalm uit blik – een voordelige optie die je op elk moment kunt maken, zolang je maar zalm in huis hebt. Eenmaal gevormd, vries je de burgers in zodat ze steviger worden en niet uit elkaar vallen tijdens het bakken. Elke visburger wordt gepaneerd, waardoor ze na het bakken een knapperig, goudbruin korstje krijgen. Bak ze vervolgens af in de oven en geniet van deze sappige burgers met een lichte groene salade met tartaardressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 blikken zalm van 200 gram
- 1 kopje bevroren maïs, ontdooid
- 1 groot ei, licht geklopt
- 0,5 eetlepel paneermeel
- 5 eetlepels tartaarsaus + extra voor serveren (optioneel)
- 2 eetlepels geroosterde paprika uit blik, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1 theelepel Old Bay kruiden
- 1 eetlepel vers geperst citroensap + citroenpartjes om te serveren
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 8 kopjes (ongeveer 220 g) gemengde kleine slabladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, maïs, salade mix, citroensap, Old Bay kruidenmix, tartaarsaus, zoete paprika, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Meng in een grote kom de zalm, maïs, het ei, 3 eetlepels paneermeel en tartaarsaus, geroosterde rode paprika, peterselie, citroenschil en 3/4 theelepel Old Bay kruiden. Vorm er voorzichtig acht burgers van 2 cm dik van en vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 5 minuten.
- Bereid ondertussen de saus voor.:
Meng in een grote kom de resterende 2 eetlepels tartaarsaus, citroensap, 1 eetlepel water, de resterende 1/4 theelepel Old Bay kruidenmix en zwarte peper naar smaak. Doe de resterende 5 eetlepels paneermeel in een ondiepe kom. Haal de zalmfilets door het paneermeel, zodat ze aan beide kanten bedekt zijn. - Verhit de olijfolie in een grote, ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de zalmburgers toe en bak ze goudbruin, 3-4 minuten per kant. Zet de pan in de oven en bak de burgers tot ze door en door warm zijn, nog 6-8 minuten.
- Voeg de sla toe aan de kom met de dressing en meng alles goed door elkaar. Serveer de viskoekjes met de salade, tartaarsaus en citroenpartjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
