Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zalmkroketten zijn heerlijke en snel te bereiden hapjes die in slechts 15 minuten klaar zijn. Ze zijn perfect als hoofdgerecht of als voorgerecht, geserveerd met een dipsaus. Ze worden gemaakt van zalmfilet uit blik. Deze wordt in reepjes gesneden, gemengd met ei, paneermeel en lente-uitjes, vervolgens tot burgers gevormd, door het paneermeel gehaald en in de pan gebakken. De kroketten zijn sappig vanbinnen, knapperig vanbuiten en barsten van de heerlijke geur van lente-uitjes.

Ingrediënten:

• 2 zalmfilets uit blik, in stukjes gesneden
• 1 ei, geklopt
• 2 eetlepels fijngesneden groene uien
• 0,5 eetlepel paneermeel
• Plantaardige olie, om te frituren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, paneermeel, groene uien

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit plantaardige olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 2
• Meng de vis uit blik, het geklopte ei, de groene uien en 1/4 kopje paneermeel. Vorm er burgers van en bestrooi ze met de resterende paneermeel. Bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant.

Stemmen: 4