Zalm grillen: een stapsgewijs recept met foto's

Tijd:

Door deze stapsgewijze fotohandleiding te volgen, kunt u gemakkelijk gegrilde zalm bereiden.

Wij bevelen aan

Recept:

Zalmsteaks (zie afbeelding hierboven) of -filets (zie afbeelding hieronder) zijn het meest geschikt om te grillen. Wilde zalm heeft de beste smaak en textuur.

Stap 1: Koop zalm met vel
De huid voorkomt dat de vis uit elkaar valt en aan de grill blijft plakken. Verwijder de graten, dep de vis voorzichtig droog en breng op smaak met zout en peper. Tip: Door de vis met zout te bestrooien, voorkomt u dat hij aan de grill blijft plakken.

Stap 2: Begin met frituren
Leg de vis op een ingevette grill op middelhoog vuur. Leg de filets eerst met de velkant naar beneden; als je een krokant velletje wilt, leg de filets dan eerst met de velkant naar beneden. Laat wat ruimte tussen de filets zodat ze gelijkmatig gaar worden. Laat de vis vervolgens met rust.

Stap 3: Draai het om.
Als de zalm gaar is, laat hij gemakkelijk los van de grill. Gebruik een platte spatel om de vis om te draaien wanneer hij voor 60% gaar is. Een stuk van 2,5 cm dik gaart in 6-10 minuten. Na 6 minuten is de zalm in het midden nog lichtroze. Na 10 minuten is hij volledig gaar.
Tip: Als er witte druppels op het oppervlak en de zijkanten van de vis verschijnen, is deze te lang gebakken.

Stap 4: Laat het even staan
Zoals met elk eiwitrijk product, haal je de gebakken vis van de grill en laat je hem even rusten. Haal de zalm van het vuur en laat hem nog een paar minuten verder garen.

Stap 5: Serveren
Voor een eenvoudige presentatie kunt u de vis serveren met citroen.