Gegrilde zalmgyros
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 429, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 33 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 429, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 33 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gegrilde zalmgyros - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Zalmmarinade:
- 4 verse zalmfilets zonder vel (170 g), bij voorkeur wilde zalm
- 1 theelepel fijngehakte oreganoblaadjes
- 1,5 theelepel knoflookpasta (1 grote teentje knoflook fijngestampt tot een pasta met een snufje zout)
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1,5 eetlepel druivenpitolie
- 1/4 theelepel chilivlokken
- 1/2 theelepel geraspte citroenschil
- 2 eetlepels uitgeperst citroensap
- 4 pitabroodjes
- Tomaten met kaas (zie recept hieronder)
- Komkommer- en dillesaus (zie recept hieronder)
- 1 kopje fijngesneden ijsbergsla (optioneel)
Kaas en tomaten:
- 3 kopjes ontpitte en gehakte tomaten
- 1/4 kopje verkruimelde fetakaas
- 3/4 kopje rode ui, in kwarten gesneden en dun gesneden
- 1 theelepel knoflookpasta (1 grote teentje knoflook, fijngestampt tot een pasta met een snufje zout)
- 1 theelepel witte balsamicoazijn
- 1/2 theelepel geraspte citroenschil
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel fijngehakte oreganoblaadjes
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel grof zout
- 1,5 eetlepel druivenpitolie
- Meng in een grote kom de volgende ingrediënten door elkaar. Alle ingrediënten apart zetten tot je klaar bent om de snack samen te stellen.
Komkommersaus met dille:
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1,5 kopjes komkommer, geschild, ontpit en in kleine blokjes gesneden
- 1,5 eetlepel fijngehakte verse dille
- 1,5 eetlepel gehakte knoflook
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel grof zout
- Meng in een kleine kom het volgende. Alle ingrediënten. Afdekken en in de koelkast bewaren tot gebruik, minimaal 30 minuten en maximaal 12 uur.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, tomaten, komkommers, citroensap, balsamicoazijn, druivenpitolie, feta kaas, rode pepervlokken, oregano, rode ui, knoflook, yoghurt, ijsbergsla, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zalmmarinade: Doe alle ingrediënten voor de marinade in een afsluitbare plastic zak. Voeg de vis toe, sluit de zak en zet hem minimaal 30 minuten en maximaal een uur in de koelkast.
- Verwarm de grill voor (als u een buitengrill gebruikt) of verwarm een grillpan op het fornuis op middelhoog tot laag vuur.
Haal de zalm uit de marinade en gril hem tot hij gaar is, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal de filet van de grill, leg hem op een bord en houd hem warm. - Leg de pitabroodjes op de grill om ze op te warmen.
Serveer met zalmfilets in pitabroodjes, beleg met het kaas- en tomatenmengsel en besprenkel met komkommer-dillesaus. Garneer eventueel met ijsbergsla.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
