Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Dit evenwichtige gerecht is makkelijk te bereiden en heerlijk. Gegrilde zalmfilet met aromatische kruiden in een honing-sojasaus wordt geserveerd met bruine rijst en edamamebonen. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd; liefhebbers van de Aziatische keuken zullen er dol op zijn.

Ingrediënten:

• 2 theelepels plantaardige olie + extra om in te vetten
• 1/4 kopje stevig aangedrukte verse korianderblaadjes
• 2 groene uien
• 1 theelepel geraspte gember
• 4 wilde zalmfilets met vel, uit het middenstuk (elk ongeveer 170 g)
• 2 theelepels honing
• 2 theelepels vers geperst limoensap + limoenpartjes om te serveren
• 2 theelepels licht gezouten sojasaus
• 1/4 theelepel zwarte sesamzaadjes
• 1 en 1/3 kopjes gepelde diepvriesedamamebonen
• 2 eetlepels gekookte bruine rijst
• 2 sinaasappels, in partjes gesneden
• 4 glazen van 180 ml magere melk

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, bruine rijst, edamamebonen, gemberwortel, koriander, Honing, limoen, sinaasappels, sesam

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Vet het grillrooster in met plantaardige olie.
Stap 2
• Hak de koriander en lente-uitjes fijn, voeg 2 theelepels plantaardige olie en gember toe. Maak twee sneetjes van 7 cm lang in de zalmhuid aan de onderkant van de zalmfilet, ongeveer halverwege. Vul de sneetjes gelijkmatig met het kruidenmengsel. Bestrooi de vis aan alle kanten met 0,5 theelepel zout en peper.
Stap 3
• Meng honing, limoensap en sojasaus. Leg de zalm met de velkant naar boven op de grill en gril tot er grillstrepen verschijnen, 3-4 minuten. Draai de zalm om en gril verder, bestrijk de bovenkant met de saus, tot de zalm gaar is, nog ongeveer 3-4 minuten. Leg de zalm op een serveerschaal en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
Stap 4
• Doe de edamame, 1 eetlepel water en 1/4 theelepel zout in een magnetronbestendige kom. Verwarm het geheel ongeveer 3 minuten op hoog vermogen in de magnetron.
Stap 5
• Verdeel de vis, edamame, bruine rijst en sinaasappelschijfjes gelijkmatig over vier borden. Serveer bij elke portie een glas melk.

Stemmen: 5