Zalmburgers met koolsalade en appel
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 670, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 59 G., vezel 6 G., cholesterol 195 mg, natrium 1198 mg, suiker 15 G.
Calorieën 670, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 59 G., vezel 6 G., cholesterol 195 mg, natrium 1198 mg, suiker 15 G.
Maak burgers met zalm uit blik. Meng de verkruimelde vis met zure room, eieren, paneermeel en kruiden, vorm er burgers van en bak ze kort in de pan. Serveer ze op geroosterde aardappelbroodjes met dille-roomsaus en een salade van groene appel. Deze verfrissende salade is de perfecte begeleiding bij een zalmburger.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine rode ui (de helft in dunne plakjes, de andere helft in blokjes)
- Een halve witte kool, zeer fijn gesneden (ongeveer 4 kopjes)
- 3 eetlepels rijstazijn
- 1 blik (400 g) zalm uit blik, drooggedept en met een vork verkruimeld.
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 0,5 kopje panko broodkruimels
- 1/4 kopje + 1 eetlepel fijngehakte verse dille
- 0,5 kopje + 2 eetlepels crème fraîche of zure room
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 groene appel, in dunne reepjes gesneden
- 4 aardappelbroodjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, witte kool, panko broodkruimels, crème fraîche, zure room, rijstazijn, appels, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gesneden ui, kool, rijstazijn, 1/2 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper in een grote kom en roer alles goed door elkaar.
- Meng in een middelgrote kom de zalm met de in blokjes gesneden ui en de eieren. paneermeel1/4 kopje dille, 2 kopjes zure room, 0,5 kopje zout en een klein beetje versgemalen zwarte peper. Vorm vier burgers van 1 cm dik. Meng 1/4 kopje zure room in een kleine kom met de resterende 1 eetlepel dille.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg de zalmburgers toe en bak ze goudbruin en stevig, 2-3 minuten per kant.
- Voeg de appel toe aan het koolmengsel. Roer de resterende 1/4 kop zure room en 2 eetlepels olijfolie erdoor; breng op smaak met zout en peper. Leg de viskoekjes op broodjes en bestrijk ze met zure room en dille. Serveer met koolsalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
