Venkelkoolsalade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 188, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 14 G., vezel 6 G., cholesterol 4 mg, natrium 418 mg, suiker 6 G.
Calorieën 188, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 14 G., vezel 6 G., cholesterol 4 mg, natrium 418 mg, suiker 6 G.
Een kruidenmengsel van gedroogde Italiaanse kruiden en zoet-pittige venkel geeft deze traditionele koolsalade de smaken van een Mediterraans gerecht. Snijd de venkel flinterdun, als papier, zodat deze gelijkmatig over de salade verdeeld is en de smaak niet overheersend is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koolsalade
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/3 kopje witte wijnazijn
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 eetlepel mierikswortel
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 0,5 theelepel Italiaanse kruiden
- 10 kopjes zeer fijn gesneden witte kool (ongeveer de helft van een grote kool)
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 3 middelgrote wortels, geraspt
- 1 grote venkelwortel, geschild, gehalveerd en zeer dun gesneden
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Italiaanse kruiden
- 3 eetlepels gedroogde basilicum
- 3 eetlepels gedroogde marjolein
- 3 eetlepels gedroogde oregano
- 3 eetlepels gedroogde peterselie
- 1 eetlepel knoflookgranulaat
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte kool, wortel, venkelknol, wijnazijn, Italiaanse kruiden, basilicum, marjolein, rozemarijn, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de mayonaise, azijn, olijfolie, mierikswortel, rode pepervlokken, Italiaanse kruiden, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.
- Voeg kool, lente-uitjes, wortels, venkel en peterselie toe en roer alles door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat 15 minuten in de koelkast staan alvorens te serveren.
- Italiaanse kruiden:
Opbrengst: 11 eetlepels.
Meng in een kleine kom de basilicum, marjolein, oregano, peterselie, knoflook, rozemarijn, tijm en rode pepervlokken. Doe het mengsel in een pot en sluit deze goed af.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
