Ham met gebakken eieren en groene salade
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 32 G., vezel 2 G., cholesterol 417 mg, natrium 1780 mg, suiker 2 G.
Calorieën 480, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 32 G., vezel 2 G., cholesterol 417 mg, natrium 1780 mg, suiker 2 G.
Gebakken eieren geserveerd met een aangebraden hamlap, een sappige groene salade met een frisse vinaigrette en een knapperig geroosterd stokbrood. Een geweldig idee voor een heerlijk, makkelijk diner na het werk of een ontspannen zondagse brunch.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels witte wijnazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 hamsteaks van elk 200 g, doormidden gesneden en drooggedept.
- 8 grote eieren
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 pakje (140 g) mesclun (ongeveer 8 kopjes)
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- 1 klein stokbrood, eerst in de lengte doormidden gesneden, dan in de breedte doormidden en geroosterd.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wijnazijn, Dijonmosterd, ham, eieren, zoete paprika, mesclun salade mix, bieslook, stokbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de azijn, mosterd en een snufje zout en zwarte peper. Klop er geleidelijk 1 eetlepel olijfolie doorheen tot de dressing glad is.
- Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ham toe en bak deze 2-3 minuten per kant goudbruin. Leg een stuk ham op elk bord. Zet het vuur lager (middellaag). Breek de eieren in de pan en bak ze, zonder ze om te draaien, tot het eiwit gestold is maar de dooier nog vloeibaar, 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over de borden.
- Voeg de paprika, mesclun en bieslook toe aan de kom met de vinaigrette en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de salade over kommen. Serveer met een stokbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
