Gebakken aardappelen met groenten en roerei
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze gebakken aardappelen worden geserveerd met roerei en zijn perfect voor een stevig ontbijt. Naast aardappelen bevat het gerecht ook zoete aardappelen, courgette, rode ui en paprika. Alles wordt gebakken in boter, wat resulteert in een heerlijk gerecht. Om ervoor te zorgen dat de aardappelen en zoete aardappelen minder olie opnemen en tegelijk met de groenten gaar worden, kunt u de aardappelen van tevoren in hun geheel in de magnetron koken en ze vervolgens in kleine blokjes snijden. Restjes gekookte aardappelen van het avondeten van gisteren zijn hiervoor ideaal! Serveer met een gebakken ei en geniet ervan om uw aardappelen in de dooier te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 aardappelknol, prak hem fijn en was hem met een borstel.
- 1 zoete aardappel, gewassen met een borstel
- 3 eetlepels gezouten boter
- 1 kopje fijngehakte rode paprika
- 1 eetlepel gehakte gele courgette
- 1 kopje gehakte courgette
- Een halve rode ui, fijngehakt
- 4 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, aardappel, zoete paprika, gele courgette, courgette, rode ui, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik de aardappelen een aantal keer met een vork, verwarm ze in de magnetron op hoog vermogen en kook ze gaar in 5-10 minuten. Pel voorzichtig de schillen van de zoete aardappelen. Snijd beide soorten aardappelen in blokjes en zet apart.
- Smelt 2 eetlepels boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika, courgette, pompoen en ui toe en bak ze een paar minuten. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en zoete aardappelen toe aan de groenten en bak ze goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
- Smelt in een aparte koekenpan op middelhoog vuur de resterende eetlepel boter en breek de eieren erin. Bak tot het eiwit gestold is, 3-4 minuten.
- Serveer de groenten met roerei bovenop elke portie.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
