Krabkoekjes voor 1 april: gefrituurd ijs
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Je kinderen zullen dolblij zijn als ze ontdekken waar deze krabkoekjes van gemaakt zijn: ijs en kokos! De zoete laag broodkruimels en kokosvlokken lijkt op de knapperige korst van de koekjes, en ze worden geserveerd met tartaarsaus, wat eigenlijk geen saus is, maar gesmolten witte chocolade met gehakte pistachenoten. Laat iedereen genieten van het dessert in plaats van de echte koekjes, en je zult genieten van de verbaasde gezichten wanneer ze beseffen dat ze voor de gek zijn gehouden.
Het lijkt op: krabkoekjes
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes kokosvlokken
- 3 eieren
- 1/4 kopje slagroom
- 100 g gehakte witte chocolade
- 2 eetlepels rum
- 2 eetlepels geraspte citroenschil
- 2 eetlepels gehakte pistachenoten
- Vanille-ijs
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vanille-ijs, witte chocolade, room, limoenschil, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd twee bakjes vanille-ijs van 110 gram (4 ounce) dwars doormidden, zodat je 4 schijven krijgt; vries ze 30 minuten in. Doe 500 ml (2 kopjes) in blokjes gesneden witbrood en 500 ml (2 kopjes) geraspte kokos in een keukenmachine en doe het mengsel op een bord. Haal het bakje vanille-ijs uit het ijs en druk het ijs in het kruimelmengsel, zodat alle kanten bedekt zijn (bewaar de overgebleven kruimels). Vries het ijs in tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
- Bereid ondertussen de tartaarsaus (zie hieronder). Dompel de ijsschijven in 3 geklopte eieren, rol ze vervolgens stevig door de resterende paneer en vries ze minimaal 1 uur in. Verhit 7 cm plantaardige olie in een diepe koekenpan tot 175 °C en bak het ijs goudbruin in 2-3 minuten.
- Leg de schep de schep op keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen en serveer direct.
Tartaarsaus voor 1 april (witte chocolade-pistachesaus):
Meng in een kom 1/4 kopje slagroom, 100 g gehakte witte chocolade, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels rum, de geraspte schil van een halve limoen en een halve sinaasappel, en 2 eetlepels gehakte pistachenoten. - Verwarm 1 minuut in de magnetron op 50% vermogen. Roer tot een glad mengsel en laat afkoelen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
