Gezonde gepaneerde varkenskoteletten
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 282, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 77 mg, natrium 349 mg, suiker 2 G.
Calorieën 282, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 77 mg, natrium 349 mg, suiker 2 G.
Om gezonde schnitzels met een knapperig paneermeelkorstje te maken, gebruik je ten eerste magere varkenslende en ten tweede kun je ze het beste in de oven bereiden in plaats van te frituren. Bakken vereist veel minder vet en dankzij de grove panko-paneermeel worden de schnitzels heerlijk knapperig en blijven ze sappig. Serveer de schnitzels met zure roomsaus en een groene salade met appels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 dunne, natuurlijke varkensschnitzels zonder bot (elk ongeveer 110 g)
- 3 eetlepels zure room
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1 kopje panko broodkruimels
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel lichtbruine suiker
- 1 theelepel appelciderazijn
- Groene salade met appelschijfjes, als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, appelciderazijn, panko broodkruimels, Dijonmosterd, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C. Plaats een rooster op een bakplaat met opstaande rand.
- Leg de varkenskoteletten tussen twee stukken plasticfolie en klop ze plat tot ze ongeveer 0,5 cm dik zijn. Bestrooi het vlees met een halve theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Meng in een kommetje 1 eetlepel zure room met 1 theelepel mosterd en bestrijk de koteletten aan alle kanten met dit mengsel.
- Meng de ingrediënten op een bord. panko broodkruimels Bestrooi de karbonades met peterselie en bedek ze daarmee. Besprenkel beide kanten royaal met bakspray en leg ze op een rooster op de voorbereide bakplaat. Bak ze op het onderste rooster, halverwege omdraaien, tot de varkenskarbonades goudbruin, knapperig en gaar zijn, 6 tot 8 minuten.
- Meng in een kleine kom de bruine suiker en azijn met 2 theelepels water, de resterende 2 eetlepels zure room en de resterende 1 theelepel mosterd. Serveer de karbonades met de saus en een groene salade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
