Kippenkoteletten
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 211, totaal vet 8 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 2 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 211, totaal vet 8 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 2 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Wat is er nu eenvoudiger dan kipfilets? Gewoon het vlees plat slaan en bakken. Maar je kunt dit gerecht een Italiaans tintje geven door de gegrilde kip te serveren met rucola in een pittige saus en te bestrooien met geraspte Pecorino-schapenkaas. Deze filets, gegarneerd met groenten en kaas, vormen een heerlijke lichte picknicklunch.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- Geraspte schil en het sap van een halve citroen
- 0,5 theelepel grove mosterd
- 8 kopjes gemengde bladgroenten (rucola, Boston-sla, waterkers, radicchio, ijsbergsla, maïs)
- Geraspte Pecorino Romano-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Steek een houtskoolgrill aan tot deze zeer heet is (als u uw hand op 7 cm afstand van het rooster houdt, kunt u deze binnen 3 seconden terugtrekken).
- Leg de kipfilet tussen twee stukken plasticfolie. Gebruik een vleeshamer of een kleine, zware koekenpan om de kip gelijkmatig plat te slaan tot een dikte van 0,5 cm. Verwijder de folie en herhaal dit met de overige kipstukken.
- Leg de karbonades op een bakplaat en bestrijk ze lichtjes met plantaardige olie met behulp van een bakkwastje. Meng in een klein kommetje 1 theelepel zout, 0,5 theelepel peper en knoflookpoeder. Bestrooi beide kanten van de kip gelijkmatig met dit mengsel.
- Vet het grillrooster in met een in plantaardige olie gedrenkt keukenpapiertje. Gril de karbonades 2 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn en er grillstrepen verschijnen. Leg ze op een schoon bord.
- Meng in een grote kom de citroenschil en het citroensap, de mosterd en 2 eetlepels plantaardige olie goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Voeg alle kruiden toe en meng alles goed door elkaar.
Verdeel de karbonades over de porties en garneer met een bergje sla. Bestrooi met geraspte kaas en gemalen peper en serveer.
Recept Kippenkoteletten gepaneerd.
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
