Kipfilets met gebakken shishito-pepers
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 436, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 152 mg, natrium 996 mg, suiker 6 G.
Calorieën 436, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 152 mg, natrium 996 mg, suiker 6 G.
Groene shishito-pepers hebben een milde smaak met een licht pittige toets en worden in Azië als bijgerecht of voorgerecht geserveerd. Gebakken met bruine boter en Parmezaanse kaas vormen shishito's een heerlijke begeleiding bij een simpele gebraden kip. In dit recept worden zowel de pepers als de kipfiletjes in de oven gegrild. Het hele gerecht is in slechts 20 minuten klaar. Een ideaal idee voor een snelle doordeweekse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 dunne kipfilets (ongeveer 700 g)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 220 g shishito pepers (ongeveer 6 kopjes)
- 0,5 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas + geschaafde Parmezaanse kaas voor de garnering
- 1 theelepel vers geperst citroensap + citroenpartjes om te serveren
- 2 eetlepels olijfolie
- Plantaardige olie om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, shishito-peper, citroen, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand en plaats het rooster op 10 cm afstand van het verwarmingselement.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur, terwijl u de pan af en toe ronddraait, tot er lichtbruine vlekjes verschijnen en de boter een nootachtig aroma afgeeft, ongeveer 5 minuten. Giet de boter in een grote hittebestendige kom en schraap eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan.
- Leg de shishito-pepers in een enkele laag op een bakplaat met opstaande rand. Gril de pepers, schud de bakplaat af en toe, tot ze licht geblisterd zijn en net beginnen te verzachten, 3-5 minuten. Doe ze in een kom met de bruine boter. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, het citroensap, het zout en de versgemalen zwarte peper toe en meng voorzichtig.
- Vet een tweede bakplaat met opstaande rand in met olijfolie. Leg de kipfilets in een enkele laag op de bakplaat. Bestrooi beide kanten met zout en zwarte peper. Besprenkel de filets met 2 eetlepels olijolie. Bak ze gaar in 3-4 minuten. Verdeel de kip en paprika over vier borden. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en serveer met partjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
