Eenvoudige schnitzel met tijm en citroen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1421, totaal vet 50 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 90 G., koolhydraten 149 G., vezel 11 G., cholesterol 458 mg, natrium 1437 mg, suiker 9 G.
Calorieën 1421, totaal vet 50 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 90 G., koolhydraten 149 G., vezel 11 G., cholesterol 458 mg, natrium 1437 mg, suiker 9 G.
Paneer de varkenskarbonades in een paneermeelmengsel met geraspte citroenschil en fijngehakte verse tijm, bak ze in de pan en geniet van de heerlijke combinatie van een superkrokante korst en sappig vlees met de subtiele aroma's van citroen en tijm. Besprenkel de gebakken schnitzel eventueel met extra citroensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Paneerstation
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1 eetlepel hete Hongaarse paprika
- 3 grote eieren
- 2 eetlepels eenvoudige paneermeel
- Rasp van 2 citroenen
- 1/4 kopje fijngehakte verse tijm
Varkensvlees
- 4 varkenskoteletten, 140 g per stuk, op kamertemperatuur
- Plantaardige olie, om te frituren
- Citroenpartjes om eroverheen te sprenkelen
- Speciale uitrusting: frituur- of karamelthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, paneermeel, citroenschil, tijm, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Paneerstation:
Zet drie diepe kommen klaar. Meng in één kom 240 ml bloem, zout, peper en paprikapoeder. Klop in een andere kom de eieren los met een klein beetje water en breng op smaak met zout en peper. Meng in een derde kom met een vork de resterende 60 ml bloem met het paneermeel, citroenschil, tijm, zout en peper. - Varkensvlees:
Bestrooi de karbonades met zout en zwarte peper. Haal elke karbonade door de bloem, dip hem vervolgens in het ei en daarna in het paneermeel. Schud na elke laag het overtollige paneermeel eraf. - Giet 2,5 cm plantaardige olie in de grootste koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 175 °C aangeeft.
- Bak de karbonades:
Voeg de karbonades, een paar tegelijk, toe aan de olie en bak ze goudbruin en gaar, 2-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de karbonades. Serveer met partjes citroen om eroverheen te sprenkelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
