Varkensschnitzel met gebakken aardappelen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 794, totaal vet 39 G., verzadigde vetten G., eiwitten 48 G., koolhydraten 249 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 794, totaal vet 39 G., verzadigde vetten G., eiwitten 48 G., koolhydraten 249 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Mals, sappig vlees in een knapperig paneermeel is altijd smakelijk en perfect voor elk moment van de dag, of het nu een stevig ontbijt, lunch of diner is. Bak varkensschnitzels in een korst van verkruimelde crackers en serveer ze met interessant versierde gevulde aardappelen, net zoals bij een bekend fastfoodrestaurant. Kook hele aardappelen in de magnetron, snijd ze open en prak het vruchtvlees fijn met een vork, en meng het met een vulling van kaas en groene erwten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 varkensschnitzels of -koteletten (ongeveer 700 g)
- 4 kleine Russet Burbank-aardappelen
- 1 pak zoutjes (ongeveer 40 stuks)
- 0,5 theelepel paprika
- 1 eetlepel olijfolie + extra voor het bakken
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1,5 kopjes bevroren groene erwten
- 1 pakje (150 g) roomkaas met knoflook en kruiden
- Citroenpartjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, aardappel, erwten, paprika, roomkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik de aardappelen een aantal keer met een vork. Verwarm ze in de magnetron tot ze gaar zijn, 12-15 minuten; laat ze 5 minuten afkoelen. Hak ondertussen de crackers fijn in een keukenmachine. Doe ze in een ondiepe schaal en breng op smaak met paprikapoeder en een beetje gemalen peper.
- Verhit een laagje olijfolie van 2 cm in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng het varkensvlees op smaak met zout en peper. Dompel elk stuk vlees in de geklopte eieren, laat het overtollige vet eraf druipen en rol het vervolgens door de verkruimelde crackers. Bak het vlees in de koekenpan, een paar tegelijk, goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Leg de gebakken schnitzels op een rooster om het overtollige vet af te laten lopen en breng ze op smaak met zout.
- Doe de erwten in een magnetronbestendige kom en voeg 2 eetlepels water toe. Dek af met plasticfolie en verwarm 2 minuten in de magnetron. Giet af en meng de erwten met olijfolie; breng op smaak met zout en peper.
- Maak inkepingen in de lengte van de aardappelen. Maak het vruchtvlees los met een vork, bestrijk elke aardappel met roomkaas en prak ze tot een zachte massa. Garneer vervolgens met groene erwten. Serveer. gebakken aardappelen met varkensvlees en citroenpartjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
