Natuurlijke varkenshaaskoteletten in een kaaspaneermeel.
Stemmen: 9
Tijd: 27 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Giada De Laurentiis bakt op eenvoudige wijze een ontbeende varkenshaas in de pan, waarvoor slechts een paar ingrediënten nodig zijn, en paneert deze met een licht mengsel van Italiaans paneermeel en Parmezaanse kaas. Ze serveert het gerecht met citroen voor een frisse, heldere smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 varkenshaasjes (1,5-2 cm dik), gesneden uit het middelste deel van de ossenhaas (280-340 g per stuk)
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel Italiaanse paneermix
- 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 6 eetlepels olijfolie
- Citroenpartjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, eieren, paneermeel, Parmezaanse kaas, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop de eieren los in een keramische ovenschaal. Doe het paneermeel in een andere schaal. Doe de kaas in een derde schaal. Bestrooi de varkenshaasjes royaal met zout en peper. Bedek de varkenshaasjes volledig met kaas en druk deze goed aan. Dompel de varkenshaasjes in het eimengsel en rol ze vervolgens door het paneermeel, druk dit ook goed aan.
- Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe, eventueel in porties, en bak het goudbruin tot de kerntemperatuur 65 °C bereikt, ongeveer 6 minuten per kant. Leg het varkensvlees op borden en serveer met partjes citroen.
Misschien vind je een ander ook interessant. Recept voor gestoofde, natuurlijke varkenskoteletten met bot..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
