Natuurlijke varkensschnitzels in sinaasappel-gembersaus met gefrituurde dumplings
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 621, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 43 G., vezel 6 G., cholesterol 135 mg, natrium 1221 mg, suiker 0 G.
Calorieën 621, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 43 G., vezel 6 G., cholesterol 135 mg, natrium 1221 mg, suiker 0 G.
Dunne varkenshaasfilets met bot worden in de oven gegrild en geserveerd met Chinese groentedumplings. Om het vlees sappig te maken en de typische pittige smaken van de Aziatische keuken mee te geven, worden de filets eerst gemarineerd in een marinade van sinaasappelsap, gember, sojasaus, honing, knoflook en rode peper. Deze marinade wordt vervolgens op het fornuis gestoofd, waardoor een heerlijke zoetzure saus voor het varkensvlees ontstaat. Serveer met kant-en-klare Chinese groentedumplings en een mix van Aziatische kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot (1 cm dik; circa 200 g per stuk)
- 0,5 kopjes sinaasappelsap
- 1/4 kopje licht gezouten sojasaus
- 1/4 kopje honing
- 1 theelepel geraspte gember
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 verpakking (450 g) bevroren vareniki gevuld met groenten (ongeveer 16 stuks)
- 1 pakje (150 g) gemengde Aziatische bladgroenten (zoals tatsoi en mizuna; ongeveer 8 kopjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, salade mix, gemberwortel, knoflook, Sinaasappelsap, sojasaus, rode pepervlokken, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een ondiepe kom het sinaasappelsap, de sojasaus, de honing, de gember, de knoflook en de rode pepervlokken. Voeg het varkensvlees toe en marineer het 10 minuten, terwijl u het af en toe omschept.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de varkenskoteletten op een met aluminiumfolie beklede bakplaat.
- Giet de marinade in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot de vloeistof tot ongeveer de helft is ingekookt, 8-10 minuten.
- Gril ondertussen het varkensvlees tot het gaar en knapperig is, 5-7 minuten. Laat het even rusten.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de vareniki met de platte kant naar beneden in de pan en bak ze, zonder ze aan te raken, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg 60 ml water toe, dek de pan af en kook tot het water verdampt is en de vareniki aan de onderkant bruin zijn, ongeveer 3 minuten. Verwijder het deksel en voeg de kruiden toe; roer tot ze volledig geslonken zijn, ongeveer 1 minuut.
- Serveer met varkensvlees en sinaasappelsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
