Varkensschnitzels met knoedels en appels in tomatensaus.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 74 mg, natrium 549 mg, suiker 17 G.
Calorieën 420, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 42 G., vezel 4 G., cholesterol 74 mg, natrium 549 mg, suiker 17 G.
Malse, ontbeende varkenshaasfilets worden in de pan gebakken tot ze knapperig zijn, vervolgens gestoofd in een lichte tomatensaus met appels en sjalotten, en afgemaakt met kaas en aardappelknoedels. Deze unieke manier om kant-en-klare knoedels te bereiden zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke, ontbeende varkenskoteletten, ontdaan van vet (110-140 g per stuk)
- 0,5 theelepel paprika
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 Gala-appels, in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 4 sjalotten, in dikke plakken gesneden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 20 bevroren minidumplings met kaas en aardappelen
- Gesneden verse bieslook, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, knoedels, tomatenpuree, groene uien, appels, paprika, tijm, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
- Kruid ondertussen de varkenskoteletten aan beide kanten met zout en paprikapoeder. Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de varkenskoteletten toe en bak ze tot ze bruin zijn, pas de hitte indien nodig aan om aanbranden te voorkomen, ongeveer 2 minuten per kant. Leg de varkenskoteletten op een bord.
- Voeg de appels en sjalotten toe aan de koekenpan. Bak al roerend tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Schuif de appels en sjalotten naar één kant van de pan en voeg de tomatenpuree aan de andere kant toe. Bak de tomatenpuree al roerend tot deze lichtbruin is, ongeveer 1 minuut. Roer de azijn, honing en tijm erdoor en voeg dan 240 ml kokend water uit de pan toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de appels zacht zijn en de saus is ingedikt, 8 tot 10 minuten. Voeg indien nodig nog wat water toe.
- Voeg ondertussen de vareniki toe aan een pan met kokend water en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep ze met een schuimspaan in de koekenpan en voeg de varkensschnitzels toe. Snijd de resterende eetlepel boter in kleine stukjes en voeg deze toe aan de saus. Bak al roerend tot de vareniki bedekt zijn met de saus en het varkensvlees gaar is, ongeveer 2 minuten. Verdeel over de borden. Bestrooi met lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
