Gegrilde gerookte varkensschnitzels met zoetzure glazuur
Stemmen: 1
Tijd: 36 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Met dit recept worden gerookte varkenskarbonades met bot nog lekkerder. Bereid een marinade met honing, bruine suiker, limoensap en rode pepervlokken om de karbonades te glazuren. Deze heerlijke, zoetzure mix zorgt voor een prachtige korst op de gerookte karbonades, waardoor ze sappig en heerlijk van smaak worden, compleet met de verleidelijke geur van een houtskoolgrill. Het marineren van het vlees duurt slechts 20 minuten, en daarna is het voldoende om de karbonades een paar minuten aan elke kant te grillen. Met minimale inspanning creëer je een smaakexplosie waar je gasten zeker van zullen genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje honing
- 1 eetlepel plantaardige olie + extra voor het invetten van het grillrooster
- Sap van 1 limoen
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 8 dunne (ongeveer 1 cm per stuk) gerookte varkenskoteletten met bot
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bruine suiker, Honing, limoen, rode pepervlokken, varkenslende
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur.
- Doe in een grote plastic zak (groot genoeg voor alle karbonades) de suiker, honing, plantaardige olie, limoensap en rode pepervlokken. Voeg de varkenskarbonades toe en laat ze minimaal 20 minuten marineren.
- Haal het varkensvlees uit de marinade. Vet het grillrooster licht in. Leg de hamburgers op de grill en bak ze tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 2 minuten. Draai de hamburgers 90 graden en bak ze nog 2 minuten om een rasterpatroon te creëren. Draai ze om en bak ze nog 2 minuten aan de andere kant. Leg de hamburgers op een schaal en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
