Zoetzure kipburgers
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze heerlijke hamburgers in Midden-Oosterse stijl zijn makkelijk te maken en vallen bij iedereen in de smaak. Gebakken uien en yoghurt maken de kipburgers sappig, terwijl een kruidenmengsel van kaneel, koriander, rode en zwarte peper ze een heerlijk aroma geeft. Een van de belangrijkste ingrediënten is granaatappelmelasse, dat veel gebruikt wordt in de Midden-Oosterse keuken en een fruitige, zoetzure smaak geeft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Hamburgers
- 2 theelepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1,5 theelepel zout
- Versgemalen zwarte peper
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 kopje fijngehakte platte peterselie
- 450 g mager kippengehakt
- 1/4 kopje naturel yoghurt
- 3 eetlepels granaatappelmelasse, om in te vetten
Montage
- 4 geroosterde volkoren broodjes
- 1 tomaat, in dunne plakjes gesneden
- 1 Engelse komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- Salade
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, volkoren broodje, uien, kaneel, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, kaneel, koriander, rode pepervlokken en 1/2 theelepel grof zout toe en breng op smaak met peper. Bak de ui tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en peterselie toe en bak tot het geurig is, nog ongeveer 1 minuut. Schep de ui in een grote kom en laat hem iets afkoelen.
- Voeg de gemalen kip en de yoghurt toe en meng tot alles gelijkmatig verdeeld is. Bestrooi met 1 theelepel grof zout en een snufje zwarte peper. Vorm er 4 burgers van, elk 1 cm dik.
- Bak de burgers in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5 minuten per kant, of tot een in de burger gestoken thermometer ongeveer 75 °C aangeeft. Bestrijk de burgers met granaatappelmelasse en laat ze 5 minuten rusten. Serveer op geroosterde broodjes met groenten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
