Kipburgers in een pottaart
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers
Deze overheerlijke burger zit boordevol smaken van de Amerikaanse pot pie. Hij bevat de belangrijkste ingrediënten van een traditionele pot pie: kip, romige saus, wortels en groene erwten. Voor de burgers combineer je gemalen kip met gebakken groenten en paneermeel. Bak ze in de pan en serveer ze op geroosterde broodjes, overgoten met romige erwtensaus. Het is een heerlijke en vullende maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemalen kip
- 4 hamburgerbroodjes, licht geroosterd
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2 kleine stengels selderij, fijngehakt
- 1 kleine wortel, geraspt
- 1 middelgrote sjalot, fijngehakt
- 1/4 theelepel droge kippenbouillon
- 1/4 theelepel selderiezaad
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel + 2 eetlepels volle melk
- 1/3 kopje bevroren groene erwten
- 1/4 kopje panko broodkruimels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, hamburgerbroodjes, erwten, knoflookpoeder, selderijzaad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 2 eetlepels boter in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg selderij, wortels, sjalotten, kippenbouillon, selderijzaad en 1/4 theelepel zout toe en kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Doe het mengsel in een grote kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Smelt ondertussen de resterende 2 eetlepels boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem en knoflookpoeder toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg geleidelijk 240 ml melk toe en breng al roerend aan de kook. Laat de saus, onder voortdurend roeren, nog ongeveer 2 minuten indikken. Voeg de groene erwten, 1/2 theelepel zout en ruim zwarte peper toe. Haal de saus van het vuur en houd hem afgedekt warm.
- Meng de paneer met de gebakken groenten en voeg de resterende 2 eetlepels melk toe; laat dit 5 minuten staan. Voeg de gemalen kip, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Vorm er vier burgers van 2 cm dik van. Bespray de gietijzeren koekenpan en de burgers met bakspray.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, leg de hamburgers erin met de ingespoten kant naar beneden en bespuit de andere kant ook met bakspray. Zet het vuur lager (middelhoog), dek de pan af en bak de hamburgers 2 minuten. Draai de hamburgers om en bak ze verder zonder deksel tot ze gaar en stevig zijn in het midden, nog ongeveer 2 minuten. Serveer op broodjes met erwtenjus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
