Kipburgers met pestosaus
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 469, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 34 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 469, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 34 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Kipburgers met pestosaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 560 g gemalen kip
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 140 g jonge rucola
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels gesneden amandelen
- 2 middelgrote tomaten (1 hele, 1 in dikke plakken gesneden)
- 4 kopjes verse basilicum (ongeveer 1 bosje)
- Sap van een halve citroen
- 5 volkoren hamburgerbroodjes (1 in stukjes gesneden, 4 in de lengte doorgesneden en geroosterd)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt kip, hamburgerbroodjes, Parmezaanse kaas, tomaten, amandel, basilicum, rucola, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het fijngesneden brood met 3 eetlepels water en laat dit 1 minuut staan. Voeg de gemalen kip, 3/4 theelepel zout en peper naar smaak toe. Kneed de kip met je handen. Vorm er 4 burgers van, elk 2 cm dik.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag in een pan met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de amandelen toe en bak ze al roerend 2 minuten, tot ze licht geroosterd zijn. Zet 1 eetlepel amandelen apart voor de salade. Doe de overige amandelen samen met de olie waarin ze geroosterd zijn in een blender. Spoel de pan niet af.
- Verhoog het vuur naar middelhoog. Voeg de kipfilets toe en bak ze 7-8 minuten aan elke kant, tot ze niet meer rood zijn.
- Pureer ondertussen de hele tomaat in een blender tot een gladde massa. Voeg de basilicum en 1/4 theelepel zout toe en pureer nogmaals. Voeg de Parmezaanse kaas toe en pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg een eetlepel pestosaus en een plakje tomaat op de onderste helften van de broodjes.
Meng de resterende pesto met de rucola, de apart gehouden eetlepel amandelen en het citroensap en serveer dit bij de hamburgers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
