Hamburgers van rundvlees met mosterdglazuur en champignons
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
De burgers worden uitsluitend gemaakt van mals rundergehakt en hun fantastische smaak komt van de mosterdglazuur die er tijdens het grillen op wordt gesmeerd. De glazuur is gemaakt van Dijonmosterd, sojasaus en suiker en vormt tijdens het grillen een heerlijke, zoetzure korst op de burger, die aan één kant wordt afgemaakt met een plakje romige Zwitserse kaas. Om de burgers samen te stellen, worden er ook champignons met knoflook en tijm gebakken; hun rijke smaak vormt een perfecte aanvulling op het rundvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rundergehakt (15% vet)
- 1/4 kopje Dijonmosterd
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 6 plakjes Zwitserse kaas
- 1 eetlepel olijfolie
- 220 g gehakte champignons
- 2 theelepels verse tijmblaadjes en 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 6 gistbroodjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Dijonmosterd, sojasaus, suiker, Zwitserse kaas, champignonpaddenstoelen, tijm, knoflook, hamburgerbroodjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
- Vorm van het gehakt 6 hamburgers en breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng voor de glazuur de mosterd, sojasaus en suiker in een klein kommetje.
- Grill de hamburgers tot de gewenste gaarheid, 4-5 minuten per kant voor medium-rare, en bestrijk ze halverwege met de glazuur. Leg er ongeveer een minuut voordat je ze van de grill haalt een plakje kaas bovenop.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de tijm en knoflook toe en bak verder tot de champignons gaar zijn, nog ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de broodjes en beleg de hamburgers met een runderburger en champignons.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
