Broccolini in mosterddressing
Stemmen: 18
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Broccolini is een familielid van broccoli met minder weelderige roosjes en langere stengels. De smaak is minder uitgesproken koolachtig dan die van broccoli, wat veel mensen juist prettig vinden. Broccolini is bovendien rijk aan vitamine C en A, kalium, calcium en voedingsvezels. Om alle heilzame voedingsstoffen tijdens het koken te behouden, is het aan te raden de stengels maximaal drie minuten te blancheren. Ze moeten licht zacht worden en heldergroen blijven. Serveer met een saus van zure room en grove mosterd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 bosjes broccolini
- 1/4 kopje zure room
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 eetlepel gehakte sjalotten
- 1 theelepel appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccolini, volkoren mosterd, appelciderazijn, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook 2 bosjes schoongemaakte broccolini 3 minuten in een grote pan met gezouten water. Giet af, spoel af onder koud water en dep droog.
- Meng 1/4 kopje zure room, 1 eetlepel water en 1 eetlepel grove mosterd, 1 theelepel appelciderazijn en 1 eetlepel fijngehakte sjalot; breng op smaak met zout en peper. Besprenkel met de broccolinisaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
