Gebakken macaroni met kaas, spinazie en broccolini
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Verrijk je mac and cheese met gezonde vezels door geblancheerde broccolini en spinazie aan de saus toe te voegen. De saus zelf is gemaakt met een mix van Italiaanse provolone en asiago kaas. Samen zorgen ze voor een fantastische textuur en een heerlijke smaak, die perfect wordt aangevuld door een snufje nootmuskaat en zwarte peper. Elke korte, buisvormige pasta is geschikt voor mac and cheese. Kook de pasta, meng hem met de groenten in de kaassaus en bak het geheel in de oven onder een laag geraspte Parmezaanse kaas voor een heerlijke korst. Als je mac and cheese voor een speciale gelegenheid maakt, bak en serveer het dan in individuele ramekins.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje diepvries gehakte spinazie
- 450 g cavatappi (spiraalvormige) pasta of andere korte pasta
- 1 bos broccolini, schoongemaakt en in stukjes van 5 cm gesneden.
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels hoogwaardige bloem
- 2,5 kopjes volle melk
- Zwarte peper
- Nootmuskaat, versgeraspt, naar smaak
- 1 kopje geraspte provolone
- 1 kopje geraspte Asiago
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, cavatappi pasta, broccolini, boter, premium meel, melk, zwarte peper, nootmuskaat, provolone kaas, Asiago-kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Ontdooi de spinazie in de magnetron. Knijp de spinazie uit, maak de strengen los en zet apart.
- Terwijl de spinazie ontdooit, breng je in een grote pan water aan de kook op middelhoog vuur voor de pasta. Breng in een andere pan een beetje water aan de kook voor de broccolini. Voeg zout toe aan het kokende water en kook de pasta tot deze iets steviger is dan al dente. Kook de broccolini 3 minuten, doe hem dan direct in een kom met koud water en laat hem goed uitlekken.
- Zet de broccolini-pan terug op het fornuis op middelhoog vuur en voeg 3 eetlepels boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de bloem toe en bak je deze 1 minuut. Voeg de melk toe en roer tot een gladde saus ontstaat. Laat de saus 5 minuten sudderen om in te dikken, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met nootmuskaat. Zet het vuur laag. Wanneer de pasta bijna gaar is, roer je de provolone- en asiago-kaas erdoor.
- Verwarm de oven voor op de grillstand of hoge temperatuur.
- Meng in een grote kom de pasta met de spinazie, broccolini en kaassaus. Verdeel het mengsel over individuele ramekins of een grote ovenschaal. Bestrooi met Parmezaanse kaas en rooster een paar minuten in de oven. Haal uit de oven en serveer.
Categorieën:
recept / Recepten voor kindergerechten / Snelle bijgerechten / Snelle hoofdgerechten / Snelle lunches / Eenvoudige pastarecepten / Oven / Diner / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Ovenschotels / Pasta / Groenten en champignons / Eieren en zuivelproducten / Koolgerechten / Hoofdgerechten met kool / Amerikaanse keuken / Rachael Ray
Soortgelijke recepten
