Runder- en champignonburgers
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 43 G., vezel 7 G., cholesterol 55 mg, natrium 836 mg, suiker 0 G.
Calorieën 480, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 43 G., vezel 7 G., cholesterol 55 mg, natrium 836 mg, suiker 0 G.
Portobellochampignons en sojasaus voegen umami-tonen toe aan de burgers, waardoor de rundvleessmaak perfect tot zijn recht komt. Bak de burgers in de pan en beleg ze op volkorenbroodjes (Engelse muffins) met gesmolten Zwitserse kaas en verse en ingelegde groenten. Serveer met edamame.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote portobellochampignons, stelen en lamellen verwijderd, hoedjes in 4 stukken gesneden
- 340 g mager rundergehakt
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 eetlepel licht gezouten sojasaus
- 1 eetlepel + 2 theelepels plantaardige olie
- 4 plakjes lichte Zwitserse kaas (ongeveer 60 g)
- 1 pak (400 g) bevroren edamamebonen in peulen
- 4 volkoren Engelse muffins, aan de zijkanten doormidden gesneden
- Ketchup, sla, rode uienringen, dun gesneden ingelegde groenten voor de assemblage
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: portobello-champignons, Zwitserse kaas, edamamebonen, gemalen rundvlees, volkoren broodje, sojasaus, rode ui, sla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Hak de champignons fijn in een keukenmachine. Doe ze in een middelgrote kom en voeg het gehakt, de knoflook, sojasaus, 1/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Meng alles met je handen tot het gelijkmatig verdeeld is. Vorm er vier burgers van ongeveer 1,25 cm dik van.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de hamburgers toe, breng op smaak met zout en bak ze goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant voor medium-rare.
- Leg op elke burger een plakje Zwitserse kaas, dek af en bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 minuut langer. Haal van het vuur en verwijder het deksel.
- Leg ondertussen de edamamebonen in een magnetronbestendige kom, dek af met plasticfolie en prik er een paar keer met een mes in om de stoom te laten ontsnappen. Verwarm in de magnetron tot de edamame heldergroen en gaar is, ongeveer 5 minuten. Verwijder de folie en meng met de resterende 2 theelepels plantaardige olie; breng op smaak met zout.
- Rooster Engelse muffins en maak er hamburgers van met burgers en groenten. Serveer met edamame.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
