Cubaanse Rundvleesstoofpot "Carne con Papas"
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Cubaanse runderstoofpot "Carne con Papas" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,1 kg runderdijvlees, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 grote witte ui, in blokjes van 1 cm gesneden
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 gehakte groene paprika
- 1 kopje gehakte tomaten uit blik
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde koriander
- 1 eetlepel droge sherry
- Zout en witte peper
- Witte rijst als bijgerecht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, aardappel, tomaten, chilipeper, uien, knoflook, paprika, oregano, koriander, witte peperkorrels, sherry, rijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olie in een zware koekenpan en fruit de ui 5 minuten. Voeg de knoflook, tomaten, specerijen en het vlees toe. Bak nog 5 minuten.
- Voeg de sherry toe en laat 5 minuten onafgedekt sudderen. Voeg de aardappelen toe en voldoende water om het vlees en de aardappelen te bedekken. Kook op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 25 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met witte rijst.
Auteur van het recept - Orlando Morales, van de Sport & Lounge bar in het Miami Marlins Stadium, Florida.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
