Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Witlofsalade met rundvlees - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 5 kleine kropjes witlof (saladecichorei)
• 1/3 kopje grof gehakte augurken
• 350 g gebakken rundvlees, in reepjes gesneden
• 120 gr. Gruyère-kaasin reepjes gesneden
• 2 sjalotten, fijngehakt
• 1/2 kopje grof gehakte walnoten
• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
• 3 eetlepels fijngehakte verse dragon
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 2 eetlepels rood wijnazijn
• Grof zout en versgemalen peper
• 1/2 kopje olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

witlofsalade, kaas, rundvlees, salade, peterselie, dragon, sjalotten, noten, walnoten, Gruyère-kaas, mosterd, Dijonmosterd, wijnazijn, ingemaakte komkommer, augurken

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bedek de sjalotten met koud water en laat ze 10 minuten staan. Verdeel de walnoten over een bakplaat en rooster ze in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten. Laat afkoelen.
Stap 2
• Snijd elke witlofstronk in de lengte in 6 stukken. Doe ze in een grote kom en voeg het rundvlees en de kaas toe.
Stap 3
• Bereid de saladedressing voor: Giet de ui af. Voeg peterselie, dragon, mosterd, azijn en een halve theelepel zout en peper toe aan de ui en roer alles goed door elkaar.
  
  Voeg olijfolie en augurken toe en meng alles nogmaals. Voeg de saladedressing toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
  
  Verdeel de salade over de borden en bestrooi met walnoten.

Stemmen: 1