Zomersalade met gegrilde maïs
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een snelle en voedzame salade met zomerse smaken en aroma's, perfect om buiten te grillen terwijl je aan het koken bent. De hoofdingrediënten van de salade zijn maïs en sappige Belgische witlof. Grill ze, snijd ze in stukjes en meng ze in een kom met verse kruiden, uien, olijfolie, specerijen en verkruimelde feta. De feta voegt een vleugje zuurheid en zoutigheid toe die prachtig combineert met de zoete maïs. Gegrilde groenten verspreiden bovendien een onvergetelijk aroma dat je niet snel vergeet en associeert met de zomer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 verse maïskolven
- 2 kroppen Belgische cichorei
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bosje (90 g) koriander, alleen de blaadjes
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1/4 kopje verkruimelde feta
- Sap van een halve limoen
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel cayennepeper, of naar smaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, witlofsalade, koriander, rode ui, feta kaas, limoensap, komijn, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor.
- Verwijder de bladeren van de maïskolven en snijd de witlofkoppen in de lengte doormidden. Leg de maïs en witlof op een bakplaat of snijplank, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de maïs en witlof op de grill en bak ze tot ze aan alle kanten licht geschroeid zijn, ongeveer 3 minuten voor de witlof en 5 minuten voor de maïs.
- Meng ondertussen alle overige ingrediënten in een middelgrote kom.
- Haal de gegrilde maïs en witlof van de grill. Snijd de witlof dwars in plakken van 0,5 cm dik en doe ze in een kom. Snijd de maïskorrels van de kolven. Voeg ze toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Proef en voeg naar behoefte zout toe. Serveer de salade warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
