Gezonde zomerse pastasalade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 320, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 15 mg, natrium 230 mg, suiker 5 G.
Calorieën 320, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 15 mg, natrium 230 mg, suiker 5 G.
Deze eenvoudige en voedzame pastasalade zit boordevol sappige zomergroenten. Hij is gemaakt met cavatappi (of spiraalpasta), die gekookt en gemengd wordt met tomaten, bladgroenten, maïs en courgette. Deze groenten hoeven niet gekookt te worden en zitten boordevol vitaminen en vezels. De dressing is gemaakt met mayonaise en zure room, aangevuld met de frisse smaken van mosterd en azijn. Deze salade kan als bijgerecht bij vlees of als hoofdgerecht geserveerd worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g droge cavatappi pasta
- Een kwart rode ui, fijngehakt
- 0,5 kopje mayonaise
- 3 eetlepels zure room
- 1,5 eetlepel appelciderazijn
- 1,5 theelepel suiker
- 3/4 theelepel droge mosterd
- 1 kopje cherry- of druiventomaten, gehalveerd of in kwartjes gesneden indien groot
- 2 eetlepels fijngehakte dille of bieslook
- 1 maïskolf, korrels van de kolf verwijderd (ongeveer 1 kopje)
- 1 middelgrote courgette, fijngesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, rode ui, mayonaise, zure room, appelciderazijn, suiker, mosterdpoeder, cherrytomaten, dille, bieslook, maïs, courgette
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Voeg de cavatappi pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water. Zet apart.
- Week de uien ondertussen 5 minuten in koud water en laat ze vervolgens uitlekken.
- Meng in een kom de mayonaise, zure room, azijn, suiker, mosterd, rode ui, 0,5 theelepel zout en een beetje zwarte peper tot een glad mengsel.
- Voeg de gekookte pasta, tomaten, dille, maïs en courgette toe aan de dressing en roer tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
