Zomersalade met tonijn en pasta
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Tonijn uit blik, vlinderpasta, geblancheerde sperziebonen en wortelen komen samen in een verfrissende vinaigrette met witte wijnazijn en sjalotten. Selderij, tomaten en verse zomergroenten voegen nog meer smaak toe. Het is een vullende salade, perfect als voorgerecht of lichte hoofdgerecht, bijvoorbeeld ideaal voor een picknick. Serveer de salade direct na het mengen met de dressing.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g droge farfalle pasta (vlinderpasta)
- 1 blikje (140 g) witte tonijn, bij voorkeur in olijfolie, uitgelekt
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 1 kopje gehakte sperziebonen (uiteinden afsnijden)
- 0,5 kopje gescheurde verse basilicumblaadjes
- 0,5 kopje geraspte wortels
- 1/4 kopje dun gesneden selderij
- 1/4 kopje dun gesneden verse bieslook
- 2 middelgrote tomaten, in stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: farfalle pasta, tonijn, groene bonen, selderij, wortel, tomaten, wijnazijn, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
- Meng in een grote kom de olijfolie, azijn, sjalot, een halve theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper.
- Kook de sperziebonen in kokend water tot ze beetgaar zijn, 3-4 minuten. Schep de bonen met een schuimspaan in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water om het kookproces te stoppen. Voeg de bonen toe aan de kom met de dressing.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water; doe de pasta vervolgens in een kom.
- Voeg de tonijn, basilicum, wortels, selderij, bieslook en tomaten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Deze salade smaakt het lekkerst direct na het serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
