Lichte salade met Italiaanse dressing
Stemmen: 4
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Je kunt voor deze salade allerlei soorten sla gebruiken, of een mix ervan; een heerlijke combinatie van mungbonen, rucola en witlof is bijvoorbeeld een aanrader. Hun natuurlijke bitterheid wordt perfect in balans gebracht door de zoete tomaten, wortels en sappige komkommers. Het hoogtepunt van deze salade is de Italiaanse dressing, gemaakt met rode wijnazijn, olijfolie, knoflook, verse oregano, tijm en peterselie. De dressing is zeer geurig en levendig, met een mediterrane toets. Besprenkel de salade royaal met de dressing en serveer eventuele restjes apart – iedereen zal er graag meer van willen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kopjes gemengde sla (bijv. mungbonen, rucola, witlof), gewassen en gedroogd in een kruidendroger.
- 2 grote tomaten, in partjes gesneden
- 2 komkommers, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2 grote wortels, geschild en in plakken gesneden
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 2 teentjes knoflook, licht geplet en in kwartjes gesneden
- 1 theelepel verse oregano blaadjes (3-4 kleine takjes)
- 1 theelepel verse tijmblaadjes (3-4 kleine takjes)
- 1 theelepel verse peterselieblaadjes (3-4 kleine takjes)
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 3/4 kop extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: salade mix, tomaten, komkommers, wortel, wijnazijn, oregano, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voeg, terwijl de blender draait, één voor één de azijn, knoflook, oregano, tijm, peterselie, zout en zwarte peper toe aan de kom. Giet vervolgens, terwijl de blender blijft draaien, geleidelijk de olijfolie in een dunne straal erbij. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de kruiden, tomaten, komkommers en wortels voorzichtig met voldoende dressing. Serveer de resterende dressing apart.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
