Groene salade met dressing van gefermenteerde melk

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Wat deze salade zo bijzonder maakt, is dat hij, ondanks de eenvoudige ingrediënten, de zoetheid van cherrytomaten, de sappigheid en pittigheid van sla en de frisse zuurheid van een dressing van zure melk (of kefir) gemengd met citroensap en olijfolie combineert. Alles in één lepel, een ware traktatie, zelfs als je normaal gesproken geen fan bent van groene salades. Deze lichte salade met een dressing van gefermenteerde melk past perfect bij elk vlees-, gevogelte- of visgerecht.

Wij bevelen aan

Recept:

Meng in een grote kom 5 eetlepels karnemelk, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap, 1/2 theelepel suiker en 1/4 theelepel grof zout. Voeg 6 kopjes kleine slabladeren, 2 kopjes waterkers, 1 kopje gehalveerde cherrytomaten en 2 eetlepels fijngehakte lente-uitjes toe. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.